【招标信用】最高800万元！涉非粮生物质生产发酵糖、AI育种、蛋白质设计等前沿方向，上海新一批农业科技创新项目指南发布
【招标信用】最高800万元！涉非粮生物质生产发酵糖、AI育种、蛋白质设计等前沿方向，上海新一批农业科技创新项目指南发布：本条项目信息由剑鱼标讯上海招标网为您提供。登录后即可免费查看完整信息。
基本信息
| 地区 | 上海 上海市 | 采购单位 | 上海市农业农村委 |
| 招标代理机构 | 项目名称 | 2026年第二批上海市农业科技创新项目申报指南 | |
| 采购联系人 | *** | 采购电话 | *** |
声明：因水平有限，错误不可避免，或有些信息非最及时，欢迎留言指出。本文仅作农业、食品、饮料相关领域介绍; 本文不构成任何投资建议！
8月3日，上海市农业农村委发布《2026年第二批上海市农业科技创新项目申报指南》。
其中，围绕农业生物资源高值转化、功能食品创新及AI驱动的作物设计与育种等前沿方向，多项重点项目值得关注，具体包括：
（一）产业提升项目
项目3：非粮生物质生产发酵糖的工业示范平台及其农业技术应用
考核指标：1.非粮发酵糖干法生物炼制示范平台建立，年处理稻秆、麦秆或玉米秸秆原料（干基）≥1200吨，非粮发酵糖的产量≥500吨/年，单细胞蛋白、微生物油脂、手性乳酸的发酵产量、速率和得率指标不低于淀粉糖为碳源的对应指标；木质素残渣副产物的产量≥500吨/年，热值≥18MJ/kg，全过程零废水排放、零有毒抑制物排放、零化石能源输入；非粮发酵糖综合成本≤1800元/吨。2.以非粮发酵糖为原料，完成饲料蛋白、微生物油脂、乳酸等至少1-2种产品的吨级发酵中试研究，上述产品的得率、产量、速率、能耗、排放等各项指标钧不低于同等规模下使用淀粉发酵糖的先进指标。3.编制1套年加工不低于5万吨非粮生物质生产2万吨发酵糖和2万吨木质素的产业化工艺包，完成技术经济性、全生命周期和碳中和评价报告1份。
实施期限：3年
财政经费控制数：800万元
（二）应用场景项目
项目3：AI赋能稻米加工副产物高值化利用关键技术
考核指标：1.建立发酵米糠营养数据库1个，涵盖≥20项营养功能成分数据。2.筛选鉴定发酵米糠中脑健康功效活性成分≥3种，明确其多靶点协同作用机制。3.开发AI智能配方推荐系统1套，针对有3类健康风险（肠道菌群失调、糖脂代谢紊乱、睡眠障碍）的人群，设计个性化脑健康营养配方。4.开发功能性产品≥3款，完成动物实验验证1项。5.完成中试验证1项，中试规模500L，发酵后多酚类物质含量提升45%以上，形成产业化示范线建设方案1套。
实施期限：3年
财政经费控制数：250万元
项目4：肠脑健康导向食用菌功能食品与人造肉技术
考核指标：1.建立上海等长三角地区农产品功能营养成分数据库1个（食用菌≥3种、全谷物≥3种、水产品≥5种），功能成分数据≥50项。2.明确不少于3种食用菌功能成分的肠脑健康作用机制及3种功能成分与肠道微生态或神经免疫、营养吸收、精神健康等的关联性。3.分离纯化鉴定不少于3种多糖的分子结构、理化性质、单糖组成、分子量。4.开发食用菌基人造肉产品≥1款，蛋白质含量≥10%，质构指标与市售植物肉产品偏差≤15%，熟制损耗率≤12%，综合感官风味评分≥80分，功能多糖等添加量≥1%，开展动物实验验证肠脑健康作用。5.开发食用菌基功能性食品≥2款，完成体外消化和功能评价验证，其中，不少于1款食品蛋白≥10%，餐后淀粉酶抑制率≥30%，餐后血糖反应总量降低10%；不少于1款食品双歧杆菌或乳杆菌等菌属丰度提升30%，丁酸等短链脂肪酸提升20%；不少于1款食品免疫器官指数或巨噬细胞活性等参数提升10%，免疫因子或抗体IgG等蛋白质提升20%。6.完成50kg/批规模中试验证1项，质构指标与市售植物肉偏差≤15%；形成生产工艺1套、产品质量标准草案1项。
实施期限：3年
财政经费控制数：200万元
项目7：面向作物的蛋白质设计智能体构建与应用
考核指标：1.构建面向主要农作物的蛋白质语言模型评测基准，研发蛋白质语言模型1套，在评测基准上超过立项时国际主流通用蛋白质语言模型。2.构建主要农作物蛋白结构数据库，数据量≥100万条；研发面向主要农作物的蛋白质结构预测模型1套。3.构建覆盖至少3万个水稻、玉米、大豆核心蛋白的蛋白质互作网络；研发面向主要农作物的蛋白质互作模型1套，蛋白质互作模型预测准确率≥0.7。4.研发面向主要农作物的蛋白质设计智能体算法1套，面向关键性状的改良自主设计蛋白300条。5.基于蛋白质设计智能体，创制具有应用价值的主要农作物的种质材料至少1份。6.形成可对外服务的“农作物蛋白质智能设计平台”，服务种业企业和科研单位≥5家。
实施期限：2年
财政经费控制数：300万元
项目23：甜菜AI育种平台
考核指标：1.建成甜菜多源基因组数据库1个、表型性状数据库1个，整合种质资源信息≥500份。2.开发AI驱动的甜菜基因功能注释模型1套，GO注释覆盖率达到90%以上；建成基因结构分析流程1套。3.建立AI驱动的基因-性状关联预测模型1套，支持含糖率、抗病性、根产量等至少3个关键性状。4.建成智能体技术驱动的甜菜AI育种平台1个，具备基因检索、结构预测、功能注释、变异分析及标记设计功能，实现育种流程智能化，服务不少于2家甜菜育种单位。
实施期限：3年
财政经费控制数：300万元
申报要求及申报方式见官网原文。
资料来源：
--上海市农业农村委员会
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2026年9月4日-5日，苏州国际博览中心C馆C102
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8月3日，上海市农业农村委发布《2026年第二批上海市农业科技创新项目申报指南》。
其中，围绕农业生物资源高值转化、功能食品创新及AI驱动的作物设计与育种等前沿方向，多项重点项目值得关注，具体包括：
（一）产业提升项目
项目3：非粮生物质生产发酵糖的工业示范平台及其农业技术应用
考核指标：1.非粮发酵糖干法生物炼制示范平台建立，年处理稻秆、麦秆或玉米秸秆原料（干基）≥1200吨，非粮发酵糖的产量≥500吨/年，单细胞蛋白、微生物油脂、手性乳酸的发酵产量、速率和得率指标不低于淀粉糖为碳源的对应指标；木质素残渣副产物的产量≥500吨/年，热值≥18MJ/kg，全过程零废水排放、零有毒抑制物排放、零化石能源输入；非粮发酵糖综合成本≤1800元/吨。2.以非粮发酵糖为原料，完成饲料蛋白、微生物油脂、乳酸等至少1-2种产品的吨级发酵中试研究，上述产品的得率、产量、速率、能耗、排放等各项指标钧不低于同等规模下使用淀粉发酵糖的先进指标。3.编制1套年加工不低于5万吨非粮生物质生产2万吨发酵糖和2万吨木质素的产业化工艺包，完成技术经济性、全生命周期和碳中和评价报告1份。
实施期限：3年
财政经费控制数：800万元
（二）应用场景项目
项目3：AI赋能稻米加工副产物高值化利用关键技术
考核指标：1.建立发酵米糠营养数据库1个，涵盖≥20项营养功能成分数据。2.筛选鉴定发酵米糠中脑健康功效活性成分≥3种，明确其多靶点协同作用机制。3.开发AI智能配方推荐系统1套，针对有3类健康风险（肠道菌群失调、糖脂代谢紊乱、睡眠障碍）的人群，设计个性化脑健康营养配方。4.开发功能性产品≥3款，完成动物实验验证1项。5.完成中试验证1项，中试规模500L，发酵后多酚类物质含量提升45%以上，形成产业化示范线建设方案1套。
实施期限：3年
财政经费控制数：250万元
项目4：肠脑健康导向食用菌功能食品与人造肉技术
考核指标：1.建立上海等长三角地区农产品功能营养成分数据库1个（食用菌≥3种、全谷物≥3种、水产品≥5种），功能成分数据≥50项。2.明确不少于3种食用菌功能成分的肠脑健康作用机制及3种功能成分与肠道微生态或神经免疫、营养吸收、精神健康等的关联性。3.分离纯化鉴定不少于3种多糖的分子结构、理化性质、单糖组成、分子量。4.开发食用菌基人造肉产品≥1款，蛋白质含量≥10%，质构指标与市售植物肉产品偏差≤15%，熟制损耗率≤12%，综合感官风味评分≥80分，功能多糖等添加量≥1%，开展动物实验验证肠脑健康作用。5.开发食用菌基功能性食品≥2款，完成体外消化和功能评价验证，其中，不少于1款食品蛋白≥10%，餐后淀粉酶抑制率≥30%，餐后血糖反应总量降低10%；不少于1款食品双歧杆菌或乳杆菌等菌属丰度提升30%，丁酸等短链脂肪酸提升20%；不少于1款食品免疫器官指数或巨噬细胞活性等参数提升10%，免疫因子或抗体IgG等蛋白质提升20%。6.完成50kg/批规模中试验证1项，质构指标与市售植物肉偏差≤15%；形成生产工艺1套、产品质量标准草案1项。
实施期限：3年
财政经费控制数：200万元
项目7：面向作物的蛋白质设计智能体构建与应用
考核指标：1.构建面向主要农作物的蛋白质语言模型评测基准，研发蛋白质语言模型1套，在评测基准上超过立项时国际主流通用蛋白质语言模型。2.构建主要农作物蛋白结构数据库，数据量≥100万条；研发面向主要农作物的蛋白质结构预测模型1套。3.构建覆盖至少3万个水稻、玉米、大豆核心蛋白的蛋白质互作网络；研发面向主要农作物的蛋白质互作模型1套，蛋白质互作模型预测准确率≥0.7。4.研发面向主要农作物的蛋白质设计智能体算法1套，面向关键性状的改良自主设计蛋白300条。5.基于蛋白质设计智能体，创制具有应用价值的主要农作物的种质材料至少1份。6.形成可对外服务的“农作物蛋白质智能设计平台”，服务种业企业和科研单位≥5家。
实施期限：2年
财政经费控制数：300万元
项目23：甜菜AI育种平台
考核指标：1.建成甜菜多源基因组数据库1个、表型性状数据库1个，整合种质资源信息≥500份。2.开发AI驱动的甜菜基因功能注释模型1套，GO注释覆盖率达到90%以上；建成基因结构分析流程1套。3.建立AI驱动的基因-性状关联预测模型1套，支持含糖率、抗病性、根产量等至少3个关键性状。4.建成智能体技术驱动的甜菜AI育种平台1个，具备基因检索、结构预测、功能注释、变异分析及标记设计功能，实现育种流程智能化，服务不少于2家甜菜育种单位。
实施期限：3年
财政经费控制数：300万元
申报要求及申报方式见官网原文。
资料来源：
--上海市农业农村委员会
【SynBio China合成生物学与食品大健康产业大会】
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